旬の生実山椒の処理を学んでもらってそれを使って豚肩ロースと新ごんぼを炒めます。ちょっと西京味噌風味。賀茂茄子南蛮漬けはかぼちゃとピーマンを揚げて南蛮地に漬けます。揚げた賀茂茄子の皮のきれいな色!新生姜とお揚げの炊き込みご飯。空豆と豆腐のババ…
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