今回は日本料理アカデミーから小学校で料理教室。５年生。 １時限目は昆布だしを取って、それを試飲、意見交換。それを塩で味付けして試飲、意見交換。かつおの合わせだしをとって、調味、試飲、意見交換。いや、活発な意見交換で楽しい！ 今回は昆布だしの…

２週間ほど続いた京見峠の紅葉。光悦寺もゆっくり写真撮れるくらい人も、もみじも少なくなりましたYO。急に寒くなって、何か寂しい。自転車１１月は1000kmほど。ニューターマックにも慣れてきた。よく進むし、悪いところは全然ない。ちょっと所有欲は少ない…

いちいち写真を選んでアップロードできました。家庭料理科献立は中華でかに玉あんかけそば。大根と豚肉のオイスターソース煮込み。生姜が効いた胡麻ドレッシングでサラダ。宝酒造さんの澪がお供。 もう１週間以上前の写真、ボージョレ、プリムールはパカレの…