えびはブラックタイガーの皮むいて背わたをとって塩、胡椒、料理酒、片栗粉少量を混ぜておく。玉葱は2㌢角に切ります。薬味は葱、生姜、にんにくのみじん切り各小スプーン1杯と豆板醤小1杯。砂糖、醤油、料理酒、ケチャップ各大1杯と胡椒、チキンブイヨン150…