酸辛湯は酸味があって辛いスープ、海老揚げﾊﾟﾝは海老すり身を作ってパンに塗り、揚げるところをフライパンでカリッと焼きます。ジンギスカンは生徒さんに聞いたところ、ラムでも羊は嫌だと言うことで豚肉と玉葱を使いました。臭みを消す技法をいっぱい使いま…
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