今週の家庭料理科 筍の下処理は毎年やります、せっかく美味しい筍京都で作ったはるしね。とは言えまだ早いので九州産で。新ワカメの土佐酢。人参のきんぴらはわかめ酢に使った独活の皮も入れて。塩味と甘味はマーマレードでバランスとります、これが美味しい…
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