今月のビストロhikaruの献立。 牛肉を煮込む時間は教室では足りないので圧力鍋でたっぷりの野菜と赤ワインで煮込みます。その間に添え野菜の手打ちパスタと人参のグラッセ、ほうれん草のバター炒めを作ります。煮込みは濃厚な味わい。赤ワインを飲みながら試…