今週の家庭料理科献立はリクエストのあった豆鯵の食べ方で、揚げ方を覚えてもらって南蛮漬けに。 口から箸を2本差し込んで、えらと内臓を抜きます。ちょっとコツが要ります。小麦粉をはたきつけて150〜160度の油で揚げます。 だんだん泡が少なくなってきて、…