お仕事なので、ビイルもなし、直島へも行けず。お話をしに小豆島へ。小豆島の名物佃煮を煮る職人さん。原材料にこだわったすばらしいお仕事。 その材料のお醤油を醸造されてる、山六さんへ見学。写真では表せない空気がもどかしい。百年以上使われている樽。…
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