今週の家庭料理科は八宝菜で炒め物の基本を。鶏の天ぷらは天ぷら衣を覚えていただきます。教室では和洋中衣は同じで味付けだけ代えて中華で。サクット揚がります。片栗粉か小麦粉、あるいは両方つけたのを唐揚げと呼んでます。焼き豚葱チャーハンでパラリと…
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