錦に行くと新鮮な甘エビがあったので、お酒のお供に塩辛に。数日もちます。本心はむきながらお酒飲むのが面倒だから…。 殻をむいて、頭の味噌もしぼり入れてテキトーに塩を混ぜておきます。そのままで日本酒、黒胡椒ふればビイルで。フレッシュハーブあれば…
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