2011-03-29 甘エビ塩辛 錦に行くと新鮮な甘エビがあったので、お酒のお供に塩辛に。数日もちます。本心はむきながらお酒飲むのが面倒だから…。 殻をむいて、頭の味噌もしぼり入れてテキトーに塩を混ぜておきます。そのままで日本酒、黒胡椒ふればビイルで。フレッシュハーブあれば刻んで、オリーブオイルと卸したパルミジャーノ混ぜればワインでいけます。 先週、教室は春休みをいただきました。自転車乗って、本読んで、お酒飲んで、ちょっと募金して。 おかげで久々に3月は1100㎞超えそう。2月が少なかったのでチャラにもなりませんが。
錦に行くと新鮮な甘エビがあったので、お酒のお供に塩辛に。数日もちます。本心はむきながらお酒飲むのが面倒だから…。 殻をむいて、頭の味噌もしぼり入れてテキトーに塩を混ぜておきます。そのままで日本酒、黒胡椒ふればビイルで。フレッシュハーブあれば刻んで、オリーブオイルと卸したパルミジャーノ混ぜればワインでいけます。