今週の家庭料理科は鶏肉を炊いて卸したれんこんでサッと煮て仕上げる、とろみいっぱいの体喜ぶ煮物。 鰯を宝本料理酒、生姜、塩、ひたひたの水を注いでピチピチト音がして水分が無くなるなるまで煮る、塩炒り。これでサラダ仕立てに。塩炒りにしておくとサラ…
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