今週の家庭料理科は中華料理です。舞茸の炒め物、人参、卵、ほうれん草で色よく炒めます。舞茸は炒めすぎない様に。 油淋鶏。定番ですね、油淋とは本来丸鶏などに熱い揚げ油をかけながら火を通す料理法ですが、教室では鶏の唐揚げを熱いうちにつけだれに漬け…
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