今週の家庭料理科は柳川鍋ですが、どじょうじゃなく、牛肉で。ごぼうの笹がきの練習。でも実際教室でもささがきするのはこの料理ぐらいで、きんぴらだったら斜めに薄切りにしちゃいます。土付きのごぼうが面倒でも美味しいです、香りも栄養価も残りますし。…
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