4週目の家庭料理科献立は中華料理。茄子と豚肉の味噌炒めは、茄子を1センチ幅ほどに厚く切るので、野菜炒めの要領で炒めると、火が通らないので、調味料まで加えて炒めたら、蓋をして中火で数分蒸し焼きにします。蓋を取って再び強火にして千切りピーマンを…
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