2008-11-05 秋鮭の海苔蒸し 今週の家庭料理科献立 今年の白和えは炊いた椎茸、こんにゃく、人参。塩もみした胡瓜、柿を和えました。寿司海苔で秋鮭、えび、しめじ、銀杏、百合根、三つ葉を包んでだしをかけて蒸します。わさびを添えて。小松菜は中華干しえびをさっと炒めて香りをだし、小松菜を炒めて味の素ほたてだしを加えて薄味でさっと煮ます。コクが出て、大好き。