今週の家庭料理科献立

牛肉たたきと焼きなすの香味醤油かけ。牛肉はたたきにしてもらって薄切り、茄子は真っ黒に直火で焼いて切り、葱、生姜、しそ、大根おろしにだし醤油を混ぜてかけます。ズッキーニのゆかり焼きは卵を溶いてゆかりを加え、ズッキーニを漬けて焼いてを繰り返す、ﾋﾟｶﾀ風。かぼちゃと豆腐のすりながし冷製。だしでかぼちゃを炊いて豆腐とﾌｰﾄﾞプロセッサーにかけて冷やします。デザートはわらび餅にみりん抹茶シロップときなこをかけます。