煮豚ラーメン

今週の家庭料理科
豚肩ロースを甘辛く醤油と砂糖、宝本料理酒、生姜で煮ます。その煮汁少量をラーメン鉢に入れ、スープを入れて茹でた麺を加える。煮た豚肉のスライスと葱を飾ります。スープはかつおと昆布だしを使うと中華そばふう。チキンブイヨンやとんこつスープなどもいいですね。麺は中華の乾麺を使いました。細くてさっぱりしたスープにあいます。ミツカンの黒酢を使って大根の黒酢煮込み。野菜炒めは基礎料理。

クルクル自転車で回した足は毎日マッサージ、今日はアイスゲルラヴ。
＋ストレッチ。