ふわふわオムライス

今週のクイック＋の献立。
今はなき伊丹十三監督のタンポポと言う映画で初めて見た、オムレツをピラフにのせてナイフで切り、パカッとひろがるタイプのオムライス。それのリクエストがあったのですが、クイック＋のコースではオムレツをマスターしてもらうまでに時間がたりません。ので半熟卵を焼いて、海老ピラフの上にのせてもらいました。これでもふわっと仕上げるにはコツが要りますよね、スピーディーに。

自転車朝練
５時に起きて偏頭痛収束の予感でゆっくり１時間弱走った。日曜はお仕事。