茄子牛肉煮

8月の1週目の家庭料理科献立
茄子と牛肉の煮物のレシピはそのまま茄子鰊に使えます。ソフト鰊を使ってくださいね。じゃがいもシャキシャキ和えは梅肉マヨで。白和えは人参、椎茸、コンニャクを煮たものと胡瓜の塩もみで。とうもろこしご飯はさっと焼いたとうもろこしを包丁で実を取って炊き上げます。香ばしさがつきますよ。