きのこのリゾット

今週の家庭料理はポルチーニのリゾット、乾燥ポルチーニを使って作りますが、もちろん無くてもOK。でもあれば秋のレパートリー増えます。エリンギ、マッシュルームも入れますが、缶詰のマッシュルーム使うくらいならフレッシュの椎茸やしめじを使ってください。リゾットをマスターして、残ったら明日はライスコロッケやお好み焼きみたいに焼きリゾットに。　基礎のムニエルにレモン醤油バターソースに付け合わせは粉ふき芋。　パイシートを使ってマロンタルト。サバトンのマロンペーストを生クリームでのばして、焼いたパイに詰めます。

今日はMoorie練だったけど、仕事始まる時間早いのと、娘もがっこ行く時間早いので昨晩から不参加決定。
3本ローラー、10分アップ、50分心拍140、10分ダウン。片足ペダリング織り交ぜて。ジュリアロバーツが出てる企業スパイ物DVDおかずに。結構汗でた。ペダリング時に腰にチカラみなぎってきた、いい感じ。