和食

茶碗蒸しは蒸しあがった合図の説明するのに箸を刺しすぎて見栄えが悪くなりました。笑
和食が無形文化遺産に登録されましたので、これまでよりいっそう献立を増やします。洋食、中華料理の脂の味はすぐになじめますが、だしの味は子供の頃から親しんでもらって、健やかに育ってほしいという願いから。
今週は時部煮をしました。とろみがついた煮物で寒い金沢でも食卓で温かいお料理。知恵があります。