油淋鶏

今週の家庭料理は中華料理。
ほうれん草と木耳の炒め物甘酢あんかけ。鶏を揚げて熱いうちに生姜と葱、ニラの入った甘酸っぱいたれに漬け込む油淋鶏。肉団子と白菜のスープ。
甘酢あん…砂糖大4杯　ケチャップ、酢、淡口醤油、各大3杯　チキンブイヨン１２０㏄　胡椒少々を煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけます。かけるだけで卵料理、揚物などが変身します。残り物を変身させたい時に。

今週はまだ火曜に３本ローラー４０分。木曜に固定ローラー４０分のみ。さみし。