中華丼

今週のクイック＋の献立
1人前　海老50ｇ　いか50ｇ　豚肉スライス30ｇ　青葱半本　人参20ｇ　玉葱4分の1個　椎茸1枚　生姜少々　水溶き片栗粉　ご飯　
海老、いかの下味…料理酒、塩、胡椒、片栗粉各少々
合わせ調味料…チキンブイヨン150cc　淡口醤油、本料理酒、本みりん、オイスターソース各小1　胡椒
いかは飾り切り、海老は背わたを取って共に下味を混ぜておく。豚肉、玉葱は1センチ幅、人参は薄く短冊切り、椎茸は薄切り、葱は斜め切り、生姜は千切りにする。調味料を合わせておく。　
サラダ油を熱して豚肉、生姜を炒める。ほぐれたらいか、海老、野菜を炒めて調味料を加えて30秒ほどかるく煮る。水溶き片栗粉でしっかりととろみをつけてご飯にかける。

実業団舞洲の自転車レース。予選でのゴール写真、中央後方であきらめてる僕が…
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