いかトマト甘酢あんかけ

今週のクイック＋の献立
いかに下味をつけてカリッと揚げて玉葱炒めてトマトと甘酢あんかけに。マーケットで買う冷凍ロールいかは10秒ほど湯通しすると丸まるので、丸まった内側の皮をむいて、むいてないほうを格子に細かく切り込みを入れて3センチ角に切ります。

朝練、明日は福井県丸岡城でレースなので軽く回しておくだけ、師匠と40㎞。
丸岡の自転車レースは古城グリーンと呼ばれてた時から出てるが、実業団登録では初めて出る。年齢別クラスより実業団が平均速度3kmh以上上がるレース展開は想像出来ないなあ。登りは耐えるのみ。