今年も行きました、楽しみの鈴鹿4時間。この何年かは沖縄直前で4時間びっちり走りませんでしたが、今年は沖縄に向けてドレぐらい仕上がってきたか試したくてうきうき参戦。5時に出発、軽量化も成功でサーキット着。失敗がパンフレットの読み間違いで試走が7…

今週のクイック＋の献立。あえて生姜焼き用とはお肉屋さんに注文しません、豚ロース。いつもの醤油と宝本みりんが同量の少し砂糖の比率で混ぜて、肉の場合は宝料理清酒をプラスします。卸した生姜を加えて煮からめます。肉を調味液に漬け込みもしません、焦…

今週の家庭料理科はキャベツたっぷりお好み焼き。毎日の献立のヒントに、揚げものした翌日はお好み焼きに、と言ってます。お好み焼きに入れる天かす売ってますが、どんな油で作ってあるのか分からないし、前日に多い目に揚げておいた天ぷらを刻んで入れれば…

お見舞いに行った帰りに、以前から生徒さんが美味しいと言っていた東天紅さんへランチ。妻はおこげ注文で、チリっぽいソースを揚げたおこげにかける瞬間を撮りたかったがタイミング逃しちゃう。美味しさの半分くらいは目の前でかけてもらうあのジュワーとい…

今年も呼んでいただきました。ありがとうございます。こんなすばらしい瞬間をご一緒させていただいて感謝。 自転車 土曜は京見1本メデイオ。 日曜は毎週このところ同じ京見峠、笠トンネル、栗尾峠、477に峠超えで井戸峠、深見、赤橋、佐々里、花背峠。花背が…

今週の家庭料理科献立。卵黄を使ったイタリアのレシピですると、残った卵白困るし、日本の生クリーム使ったレシピですると、残った高いフレッシュ生クリームどうするのと言われるので。どちらも使い道あるんですが、いちおう、簡単に家庭料理と言うことで、…

今週のクイック＋献立。八角を入れると好きなんですが、生徒さんには人気いまいち。で、抜きました。こってりビイルが美味しい。骨離れよくなるまで15分ほど煮ます。 もう一品は坦々麺の簡単にできるバージョンで。小松菜タップリと加えます。 やはりと言う…

雑誌に出てた沖縄210㎞対策練を先週やってみたが、やはり土曜に疲れどっと出て爆睡。完全休足日。 日曜は先週と同じ、京見峠、エルバ工房の峠、井戸峠、深見、赤橋で補給、佐々里、裏花背。少し横道それて135㎞。先週と同じ強度だった。 月曜は走り出してす…

今週のクイック＋の献立は秋刀魚を筒切りにして内臓を出し、本みりん、醤油、本料理酒を同量、少量の砂糖で水と生姜をタップリ加えて煮ます。青背の魚はしっかり目に煮込むと美味しいと思います。清水は七味屋さんの粉山椒をタップリと。 茄子の生姜和えと。…

今週の家庭料理科です。手を切らないように栗のむき方。 うるち米と餅米半々にしました。 いかと芋の西京味噌煮、いかのさばき方は皆さんばっちり。鶏つくね焼き、菊花の入った秋のおひたし。おひたしは、おしたしと言ってしまいます。笑 昨晩仕事終わって、…

朝練はMoorie練に参加。いい年の男達が峠をウォーッと登って、頂上に着いたら笑い出す、最高の自転車遊び。いや、最高の遊び、自転車、か。 ログ見るとメディオ10分2回していたので満足。いや、今の時期、やっぱりこれははずせません。このところ毎日2尾。約…

朝練 虹パパさんの呼びかけ朝練に参加のつもりが出発して10分ほど走って、戸締りに自信がなくなり、家に戻る。鍵はかけていた。遅れたので周回錬には参加周少ないかなと考えて、京見峠へ。峠裏表でメディオ1本づつ。時間あったので江文峠表裏でソリア1本づつ…

先週のクイック＋の献立、鉄火丼にだしじゃこで茄子の赤出汁。 自転車 土曜は基礎コース終わって即行で京見峠の表、裏。土曜の仕事は夕刻までだが、４時出発では帰りにライトが要るようになって来た。 日曜は沖縄対策、京見峠から周山街道、森林公園から軽く…

今週の家庭料理科献立 ミンチとタップリの野菜と煮込んだカレーで、肉と野菜のコク、カレーのスパイシーさ、塩分でバランスをとります。タンドリーチキンはガスオーブンで焼きます、冷めても美味しいです。 基本のコールスローサラダにクミンを効かせて。 デ…

昨晩の仕事終わってビイルのお供。本鮪ではなく、少し芳ばしさがないので、南フランスのオリーブオイルを少量たらす。スーパーの鮪ならさらにパルミジャーノレッジアーノを薄くそいで散らします。するとワインにもサイコウ。 沖縄終わるまでビイルより高アル…

土曜は久々に休みで、週休２日の自転車乗りの気分を味わう。１日上げて次の日流すとかできるのは素直にうらやましい。でも僕みたいな奴は２日で160㎞、結局週休何日あっても乗るやつは乗る、乗らないやつは乗らないのだな。 日曜は勲章もらわれたご主人にお…

２３日のかなり楽しみにしていた修善寺ＣＳＣでの全日本大会。前日に朝から出張入って、午後からＫＢＳの撮影３本撮り、でこまごま仕事残って、終わってすぐに修善寺までいって朝からレースを走る気力が残ってないので、出場取りやめ。宿もキャンセル。当日…

土曜は男の料理教室終わって、何を思ったか、江文峠５本リピート。１本４分目安で。調子よくこなしたと思ったら…。月曜はリッツ、さて日曜はどうするかと京見峠登ってバキバキの足に気付く、遅いがな。平坦基調と477で裏から花背で帰宅。上げないがよいペー…

今週の家庭料理科は鶏ひじき煮、男的にはひじきが体によいと分かってるんですが、何かたよりない感があって、鶏もも肉を加えました。あくまで僕の好みですが。笑 万願寺唐辛子の肉巻き。豚バラ肉を自転車のバーテープの様に巻いて魚焼き機器で焼くんですが、…

先週の家庭料理科のデザート。ホイップクリームは明治の十勝を使いました。最近のスイーツブームで本物を知って欲しいので、植物製ホイップクリームは使いません。味はぜんぜん違って美味しいです。土曜は朝練コース1.5ｈ。流し。 日曜は出発チョット遅くな…

今週のクイック＋献立は、僕も大好き、カレー粉、オイスターソース、豆板醤、ケチャップ、にんにく、生姜、黒胡椒が効いたスパイシー焼きそば。チンジャオロースーと。スーの漢字変換法ワカラナイ。 体調上がらない、睡眠必要な模様。 朝ロラ40分、30分HR140…

今週の家庭料理科献立。じゃが芋のえび包み焼き。千切りのメークインで包んで、カリッと焼き上げます。キャベツと帆立のサラダ。茹で方を見て欲しいです。抹茶シフォンケーキは十勝のホイップクリームを添えて。 写真が上手く撮れない。アプリを探そう。 昨…

朝は呼びかけ朝練に行かず、1人で古知谷折り返し。江文峠往復だけ上げる。チョット出発遅かったが、雲ヶ畑下で24℃とまだまし。大原はほんの少しだけ秋の気配。日曜のフレンチさんのオードブル盛り合わせ。写真いじりすぎ。ｗ 実業団加東のリザルト出てた。そ…

土曜日は軽く朝練コースへ。師匠に2度遭遇すげ。 日曜は朝一のレースなので4時出発、なぜか目覚ましならず、ながまつ先生に起こしてもらう、すいません。加東市の播磨中央公園での周回レース、すでに暑い。今回は鈴鹿の補給失敗をしないよう最善の注意したつ…

こんな暑い時は、ピリッと韓国風料理。今週の家庭料理科。秋刀魚はまだチョット脂が乗ってないし値も下がらないけど、大好きだし、と言うことで。チャプチェは具材を別々に炒めるんですが、火の通りにくいものから一緒に炒めてしまいました。スンドゥブチゲ…

朝練 今朝は完全に目覚まし止めた記憶なし。ひょっとしてかけるの忘れたか？Moori練参加予定だったが、京見峠から同じコースをめざす。笠トンネル、細野左折、トンネル抜けて下って右折、裏栗尾峠、裏京見峠。もちろん本隊には会わず。定点計測はベストに近…

今朝は起きられたが、珍しく、気合が入らない。ボケーッとコーヒー飲んで気が起きてきたので出発、もう集合時間には間に合わない。罰としてアウター縛りで。ヘロヘロで登ってると、朝練本隊が降りてきた。そのまま古知谷で折り返して帰還。娘をバス停まで見…

先週は実業団広島コースのようなややこしい1週間だった。ぜんぜん日記アップできず。 先週のクイック＋はサーモンフライサンド。バジルマヨがたっぷり。接写の設定勉強せな。家庭料理科は中華料理でした。棒々鶏を食べるラー油でいただきます。胡麻油に、コ…

お仕事なので、ビイルもなし、直島へも行けず。お話をしに小豆島へ。小豆島の名物佃煮を煮る職人さん。原材料にこだわったすばらしいお仕事。 その材料のお醤油を醸造されてる、山六さんへ見学。写真では表せない空気がもどかしい。百年以上使われている樽。…

土曜は日没ライド、1時間半。日曜は諸般の事情で自転車遅く出発、発汗すごく、前夜のビイルがジャージをすぐにびしょびしょに。途中峠で寒気がして、視界が狭くなってきたので引き返す。ゆっくり走っても体調上がらないので帰る。暑かった。夕食は妻の誕生日…